New York Cheesecake

Chococcino cake (46 votes)  
Kategori: Chelsie Collins
Bon appetit Cheesecake
 
Forberedelse: 40 minutter
personnes: Forme 22cm diam.
difficulté: lav

Lignende opskrifter

New York Cheesecake

Efter at have læst min guide til hvordan du laver en cheesecake, du er glad for at have forstået det grundlæggende i forberedelse og gør alt for at blive mere og mere god til variationer af denne cheesecake. Men nu er du står med et lille problem: du vil forberede en traditionel cheesecake men du ved ikke, hvordan man gør.

Intet problem! Processen er enkel så meget som det tager at gøre apple pie, endnu mere. Så du skal ikke spilde mere tid og finde ud af, hvordan man laver de nye york cheesecake takket være vejledningen her nedenfor.

Hvis du ønsker at forstå hvordan du får New York cheesecake, Jeg foreslår at starte fra den opskrift, jeg foreslår i denne artikel, som giver ikke kun alle ingredienserne i de rette proportioner, men også detaljer om proceduren, så hvert trin er klar og enkel. Lad os se hvordan.

den New York Style Cheesecake er den mest typiske søde amerikanske kendt i hele verden.
Udtrykket "Cheesecake"Means"Cheese cake", Og derfor ikke angive en bestemt kage, men en form for slik, som er realiseret med en base af kiks eller mel (derefter bagt i ovnen) og en generøs lag af flødeost. Varianterne som centreret omkring denne type sød er uendelige Dybest set cheesecake afviger i bagning eller madlavning ikke, for begge typer derefter skal køles i køleskabet;! serveres kold denne dessert.
Typisk i ostekage bagt der er tilstedeværelsen af ​​æggene, mens dem kold De er "størknet" med gelatine. De ingredienser, der bruges til at give cheesecake smag kan variere fra frugt, friske eller tørrede, chokolade, syltetøj og så skal du gå fra fantasi til at vælge den ene, der er rigtigt for os.
Den ene, som jeg foreslår i denne opskrift er den New York Style Cheesecake, dvs den typiske cheesecake den berømte amerikanske by i sin basisversion, simpelt, bare aromatiseret med vanille ekstrakt. På overfladen cheesecake er dækket med en glasur lavet af syrnet fløde.

Hvordan laver New York Cheesecake

Ingredienser (til Mould 22cm diam.)

For Crust:

140 gram mel 00
50 g sukker (Granuleret rækkefølge)
50 g smør (Soft)
1 æggehvide (Egg)
1/3 tsk bagepulver (Pulver)

Til fyldet:

900 g philadelphia
200 g sukker (Granuleret rækkefølge)
1 spsk vanille (Uddrag)
4 æg (Whole)

For omslaget:

200 ml creme fraiche
50 g pulveriseret sukker
1 tsk vanille (Uddrag)
1 tsk vanille (Uddrag)

Brugt Værktøj

springform pan (22cm / diam)


forberedelse


    Til fremstilling af New York Style Cheesecake begynde at forberede basen ved at placere i en skål mel, den sukker og smør blød, begynder at arbejde og tilføje l 'æggehvidestof.
    New York Cheesecake
    New York Cheesecake
    Fortsætte arbejdet, indtil du får en temmelig fast dej.
    New York Cheesecake
    New York Cheesecake
    Overfør blandingen i en springform pan 22cm i diameter, med bunden dækket med bagepapir og stampes let med bagsiden af ​​en ske til at flade og niveau basen.
    New York Cheesecake
    New York Cheesecake
    Bag bunden af ​​cheesecake ved 150 ° i 20 minutter.
    New York Cheesecake
    Fjern fra ovnen til afkøling.
    Skift til forberede cremen: Put i skål philadelphia, den sukker og l 'vanille ekstrakt.
    New York Cheesecake
    New York Cheesecake
    Arbejde og tilføje æg en ad gangen, tilføjer den næste, når førstnævnte er blevet absorberet fuldstændigt fra blanding.
    New York Cheesecake
    New York Cheesecake
    Overfør flødeost på basen, nivellering overfladen og bages cheesecake ved 160 grader i 30-40 minutter.
    New York Cheesecake
    New York Cheesecake
    Når kogt, skal kagen være gylden på overfladen, bage og cool.
    Forbered timer dækning ved at sætte i en lille skål creme fraiche (hvis ikke fundet kan du få det til dig som skrevet under brædderne), flormelis og vanille ekstrakt og bland alle.
    New York Cheesecake
    New York Cheesecake
    Smør cheesecahe med glasur således realiseret.
    New York Cheesecake
    Dæk kagen og opbevares i køleskabet i mindst 8 timer til afkøling.
    din New York Style Cheesecakog den er klar!
    New York Cheesecake
    New York Cheesecake

Forfatterens tips

Marianna Pascarella

Den grundlæggende version af New York Style Cheesecake serveres au naturel, uden at tilføje andre ingredienser. Undtagen den creme fraiche i supermarkedet, vil du opdage at du kan tage det samme beløb, du frisk fløde, tilsættes 3 tsk citronsaft og vente 10 minutter at sur, før du bruger det.