Pastiera Napoletana med mørdej med Cocoa

Chococcino cake (1 votes)  
Kategori: Chelsie Collins
Bon appetit Forarbejde
 
Forberedelse: 1 time
personnes: 12 personer
difficulté: høj

Lignende opskrifter

Pastiera Napoletana med mørdej med Cocoa

Napolitanske kager fyldt med creme og hvede.

Hvordan pastiera Napoletana med mørdej med Cocoa

Ingredienser (til 12 personer)

På kort wienerbrød:

200 gram mel
100 g smør (Blødgjort ved stuetemperatur)
2 æggeblommer (Egg)
100 g sukker
q.s. kakao (Bitter pulver)

Til fyldet:

560 gram hvede (Kogt, det allerede sælger i glaskrukke)
creme (Wienerbrød)
250 g sukker
3-4 spsk heks (Liquor Benevento)
100 g chokolade (Fondant i små stykker)

For Custard:

250 ml mælk
1 æg (Whole)
75 g sukker
mel 1 spsk
1 bær (Vanilla)


forberedelse

    Først forberede cremen ved at kombinere forskellige ingredienser, passerer det på ilden, omrøring for ikke at danne klumper, indtil det tykner; derefter lad afkøle.
    For wienerbrød: til dannelse af en forhøjning mel og tilføj smør, den æggeblommer, den sukker og kakao (Hvis du vil kan du også tilføje en teskefuld bagepulver).
    Arbejde blandingen, indtil det være homogen og lad hvile i køleskabet, og sørg for at pakke det i filmen, ikke at tørre det også.
    Til fyldet: Bland creme, den sukker, den kogt korn, den heks og almindelig chokolade skåret i små stykker.
    Fedt og mel rotere en runde på ca. 30 cm i diameter, udrulning dejen, efterlader lidt af dejen til at skabe de strips, der skal stilles til slutningen.
    Hæld fyldet på dejen, gør strimlerne og placere på pastiera.
    Bages i ovn ved 200 ° C i ca. en time.