Opskrift brasen i en gryde

Chococcino cake (62 votes)  
Kategori: Chelsie Collins
Bon appetit Hovedretter
 
Forberedelse: 35 min.
portioner: 4 personer
difficulté: lav

Lignende opskrifter

præsentation

og’ en af ​​de fineste fisk, vores hav tilbyder os med sin hvide og magert kød med en delikat smag: vi taler om’brasen! Efter at have bragt flere opskrifter i ovnen, da den’brasen bagt i folie eller Middelhavet, i dag ønsker vi at fokusere på hastighed og bekvemmelighed madlavning’brasen i en gryde: på denne måde og på ingen tid, være i stand til at tjene en anden lys og velsmagende fisk, herunder side parabol! Ja, fordi der i denne opskrift på’brasen er kogt i en gryde med en fantasi af grøntsager, der tilføjer smag og er krydret på skift af fisk saft, bevare sin blødhed og styrke smag. Perfekt til enhver lejlighed, den’brasen i en gryde er en enkel og velsmagende ret, der vil glæde elskere af fisk og skaldyr!

Bream bagt i folie

ingredienser
guldbrasen (2 stk) 1100 g
ekstra jomfru olivenolie 30 g
gulerødder 150 g
squash 150 g
friske løg 70 g
hvidløg 1 fed
timian q.s.

forberedelse

Bream i en gryde

til fremstilling’brasen i en gryde, først tage ansvaret for rengøring af fisk (ellers hvis købt allerede udtaget deres vægt bør være omkring 400 g hver): praktiseret et snit på maven med en saks og fjern indvoldene i hånden (1 ), derefter grundigt skylles’indre under’rindende vand (2) og skællene fjernet ved hjælp af en squamatore eller bladet af en kniv; gøre dette under’rindende vand eller til’indersiden af ​​en plastpose, ikke at sprede sig rundt skalaerne (3). For flere detaljer om fremgangsmåden henvises til vores kokkeskole “ren’guldbrasen”.

Bream i en gryde

Gå nu til skæring af grøntsager: Vask og skræl gulerødderne, derefter trimme enderne og skåret i skiver omkring 5 mm tyk (4). Også Vask og trim zucchini, skær dem i halve på langs og derefter yderligere opdele hver halvdel (5); Endelig skæres i terninger på ca. 1 cm i tykkelse (6).

Bream i en gryde

Slut vaskes løg, fjernes basen og skære det i skiver omkring 5 mm tykke (7). pour l’olie i en’stor non-stick pande, tilsæt et fed hvidløg i skjorte og steg i et par minutter (8). når’Olie vil blive aromatiseret, fjernes’hvidløg fra panden og arrangere blankesten i det, tilsæt derefter gulerødder (9),

Bream i en gryde

zucchini (10), forårsløg (11) og de kviste af timian (12), tilsæt salt og peber.

Bream i en gryde

Dæk panden med et låg (13), og kog over medium varme i 7 minutter, og tænd derefter tandbrasen med’med 2 spatler være omhyggelig med ikke at bryde dem (14); tilbage dække med låget og kog i 7 minutter (15). Madlavning gange, selvfølgelig kan variere afhængigt af vægten vil bruge blankesten. Den brasen på panden er klar til at blive serveret!

bevaring

Du kan gemme’gilthead i en gryde i et køleskab, i en lufttæt beholder, i 3 dage ved mest.

Vi anbefaler ikke at fryse.

råd

Personlig blankesten kontur i panden med årstidens grøntsager, eller dem, du foretrækker. En master touch: aromatiseret maven af’brasen med blade af citron jernurt eller estragon… når fileteret, vil udløse en berusende duft!