Røget brasen opskrift salat, croutoner og honning vinaigrette

Chococcino cake (56 votes)  
Kategori: Chelsie Collins
Bon appetit Hovedretter
 
Forberedelse: 40 min.
portioner: 2 personer
difficulté: lav

Lignende opskrifter

præsentation

Du er nødt til at piske en frisk og velsmagende ret til frokost eller en særlig middag, men du er kort af idéer og ønsker ikke at være trivielt? For du har vi en original og lækker løsning: l’Røget brasen på blandede grønne, croutoner og honning vinaigrette! Denne opskrift indeholder mange varianter, gifter sig perfekt, skaber en raffineret fad og alle indlysende! De velsmagende røgede guldbrasen fileter, ledsaget af en rig salat med cherrytomater, croutoner og sorte oliven er aromatiseret ved en sofistikeret honning vinaigrette, som giver et strejf af forbløffende godhed til din plade. Så hvad venter du på? Gør dig klar til at glæde og imponere dine gæster med en’uventet og utrolig velsmagende idé!

Filet af blankesten i et bur

ingredienser
guldbrasen (røget filet) 200 g
arugula 100 g
mesclun salat 100 g
brød 120 g
ekstra jomfru olivenolie 15 g
for honning vinaigrette
ekstra jomfru olivenolie 50 g
æble cider eddike 25 g
Acacia honning 1 teske
fint salt q.s.
sort peber q.s.
til pynt
cherrytomater 200 g
sorte oliven (Udstenede) 30 g

forberedelse

Røget brasen på salat, croutoner og honning vinaigrette

til fremstilling’Røget brasen på salat og honning vinaigrette, starte med at riste brød: skære brød (1) for at reducere den i stykker omkring 1,5 cm (2), derefter arrangere på en bageplade beklædt med pergament papir (3),

Røget brasen på salat, croutoner og honning vinaigrette

drys d’Olie (4) og lad det brune i ovn forvarmet til 200 grader i 18-20 minutter (eller i en konvektionsovn ved 180 grader i 10-15 minutter). Mellemtiden forbereder honning vinaigrette: I en skål hæld’olie (5), tilsæt derefter’æble eddike (6),

Røget brasen på salat, croutoner og honning vinaigrette

derefter tilføje akaciehonning (7), salt (8), peber (9),

Røget brasen på salat, croutoner og honning vinaigrette

og emulgere hele omrøring med en gaffel (10). På dette tidspunkt din honning vinaigrette er klar (11). derefter tage røget brasen fileter, skær dem i to (12) og holde til side.

Røget brasen på salat, croutoner og honning vinaigrette

Diisponete på et fad på en seng af rocket salat, tilsæt hakkede tomater (13), crostini (14), røget brasen fileter (15).

Røget brasen på salat, croutoner og honning vinaigrette

Endelig tilføje sorte oliven (16) og støvregn alt med honning vinaigrette (17). Røget brasen på din salat, croutoner og honning vinaigrette er klar til at blive nydt (18)!

bevaring

og’ bedst at forbruge’Røget brasen på blandede greens, croutoner og honning vinaigrette bare forberedt, ellers holde det for en dag på de fleste i køleskabet.

råd

Hvis du vil have, i stedet for honning vinaigrette, kan du prøve at give mere smag til din plade med citronette, tilberedt med citron eller lime i stedet for eddike.